Солодощі з якісними підсолоджувачами без цукру
Показано 49–71 із 71
Виробники
Що таке стевія?
Стівія – унікальна харчова добавка, тому що цінується за те, чого не робить. Вона не додає калорій.
На відміну від інших цукрозамінників, стевія має рослинне походження. Вона є родичкою кульбаб, будяка і ніжно коханих усіма дачниками чорнобривців. Цінні для людини види цієї рослини ростуть у Парагваї та Бразилії, де люди використовували її протягом сотень років, щоб підсолодити їжу та напої.
Чим корисна стевія
У листя цієї рослини багато лікувальних властивостей. У їхньому складі є магній, селен, кальцій, калій, фосфор, хром, цинк, вітаміни А, В, С, РР, натуральні харчові кислоти та ефірні олії. Також стевія багата на антиоксиданти, такі як кемпферол, флавоноїди і танін. Вони ефективні як профілактика злоякісних новоутворень і, за деякими даними, здатні зменшити ризик розвитку раку підшлункової залози на 23%.
Незважаючи на сильну насолоду, стевія має низьку калорійність – всього 18 ккал на 100 г продукту. Через цю властивість широко використовується в дієтології для збалансованого харчування. Вважається, що “медова трава” допомагає при гіпертонії, покращує метаболізм, налагоджує кислотно-лужний баланс та очищає організм від шлаків та токсинів.
Корисна стевія і для ротової порожнини: вона запобігає росту бактерій, через які з’являється карієс, а також відбілює зуби і зміцнює емаль.
Крім цього, має протимікробну дію, уповільнює процеси старіння і допомагає відновитися після фізичних навантажень.
Застосування в кулінарії
Найчастіше стевія використовується як замінник цукру. Її можна класти в каші, випічку та солодощі. Особливо популярна при приготуванні кондитерських виробів, наприклад, цукерок, морозива, десертів, йогуртів, жуйок, безалкогольних напоїв.
Подрібнену траву стевії можна додавати в чай і каву, щоб зробити їх солодшою. Листя можна використовувати для маринування овочів, при варінні компотів та варення, при приготуванні різних соусів.
